إسبانيا توافق على قانون ضد تبذير وهدر الطعام يجبر المطاعم على تقديم بقايا طعامها للعميل
اخبار اسبانيا بالعربي/ وافق مجلس الوزراء على قانون منع تبذير وهدر الأغذية، والذي يهدف إلى “تنظيم وزيادة الوعي لمنع فقدان الغذاء”. وتعد فرنسا وإيطاليا هما الدولتان الوحيدتان في الاتحاد الأوروبي اللتان لديهما الآن قوانين مماثلة”، كما أوضح وزير الزراعة ومصايد الأسماك والأغذية الإسباني، لويس بلاناس.
ينص النص على التبرع للكيانات وبنوك الطعام عندما يقترب التاريخ من انتهاء الصلاحية. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتمتع جميع المواطنين بالحق في نقل الطعام مجانا، باستثناء مؤسسات البوفيه “كل ما يمكنك أكله”. يُطلب من جميع الفاعلين في السلسلة الغذائية تطوير خطة وقائية لتجنب الهدر والتبذير. سيعتمد الدخول حيز التنفيذ على الإجراء البرلماني، لكن الحكومة تأمل أن يكون ذلك في الأول من يناير المقبل.
ومن بين هذه الإجراءات، التزام قطاع الفنادق بتقديم الطعام المتبقي لعملائها دون أي تكلفة إضافية وفي عبوات قابلة لإعادة التدوير، مع غرامة قدرها 2000 يورو للمطاعم المخالفة. من أهداف المعيار زيادة الوعي، لأن 40٪ من الخسارة تحدث في المحلات والمنازل و20٪ أخرى في السلسلة الغذائية.
وبالتالي، النص القانوني يرى انه من الضروري أكثر في سياق يتحدث عن “إمكانية حدوث أزمة غذائية” والحاجة إلى إنتاج الغذاء في العالم. وأوضح أن “هناك جوع وسوء تغذية في العالم وهذه القضية تضر بضمير الجميع”.
تدابير أخرى خاصة بقانون مكافحة هدر الطعام:
يسعى النص القانوني إلى تعزيز الممارسات الجيدة من المنتجين الأساسيين، في مرحلة الحصاد وجمع الأغذية، إلى المستهلكين، في المنزل أو في الحانات والمطاعم.
يجب أن تحدد الشركات وجهة الطعام لتجنب الهدر على أساس أن الأولوية القصوى ستكون دائما الاستهلاك البشري من خلال التبرع بالأغذية أو إعادة توزيعها.
للتبرع بالفائض من الطعام، يجب على وكلاء السلسلة توقيع اتفاقيات تعاون مع الشركات وكيانات المبادرات الاجتماعية وغيرها من المنظمات غير الربحية أو بنوك الطعام. في هذه الاتفاقيات، يجب تحديد شروط جمع ونقل وتخزين المنتجات، من بين أمور أخرى، بشكل صريح.
يجب أن تضمن كيانات المبادرة الاجتماعية المستفيدة من التبرعات إمكانية تتبع المنتجات المتبرع بها من خلال نظام لتسجيل دخول وخروج المواد الغذائية التي يتم استلامها وتسليمها. لا يجوز لهم تخصيص هذه المنتجات إلا للتبرع، دون أن يتمكنوا بأي حال من تسويقها، ويجب عليهم القيام بذلك دون أي نوع من التمييز بين المستفيدين.
الفاكهة في العصير أو المربى
يفكر مشروع القانون في تحويل الأطعمة غير المباعة التي هي في ظروف مثالية إلى أطعمة أخرى مثل العصائر أو المربيات وتلك التي لم تعد صالحة للاستهلاك البشري. وأشارت الوزير إلى أنه عندما يصبح الطعام غير صالح للاستهلاك البشري، فإن تفضيل استخدامه سيكون، بالترتيب التالي:
تصنيع الأعلاف والأعلاف الحيوانية.
استخدم كمنتجات ثانوية في صناعة أخرى كنفايات بالفعل.
الحصول على السماد أو الوقود الحيوي.
خطوط بيع المنتجات “القبيحة”.
إجراء آخر هو أن المؤسسات التجارية لديها خطوط مبيعات للمنتجات “القبيحة أو غير الكاملة أو غير الجذابة”؛ والترويج لاستهلاك المنتجات الموسمية أو المحلية أو العضوية وتشجيع بيع المنتجات ذات الاستهلاك المفضل أو تاريخ انتهاء الصلاحية التالي، وفقا للتسلسل الهرمي للاستخدام الأولويات.
وأضاف الوزير أن الحكومة ستتبنى سياسات لتكييف أفضل المواعيد مع منع النفايات من خلال إجراءات التدريب والنشر وستشجع السلسلة الغذائية على ضبط أفضل المواعيد قبل منتجاتها إلى الحد الأقصى الذي يضمن الجودة المناسبة.
الغرامات والجزاءات في حالة عدم الامتثال
فيما يتعلق بنظام المعاقبة للقاعدة المستقبلية:
يعتبر عدم وجود خطة وقائية معاقبة تتراوح ما بين 2001 و60000 يورو بمثابة جريمة خطيرة.
المخالفة البسيطة، التي ستُعاقب بغرامات تصل إلى 2000 يورو، ستكون، على سبيل المثال، عدم تطبيق التسلسل الهرمي للأولويات أو أن شركات التوزيع بالتجزئة والفنادق والمطاعم لا تتبرع بمنتجات غير مباعة مناسبة للاستهلاك البشري من خلال ميثاق أو اتفاق.
ومن المخالفات البسيطة الأخرى رفض التعاون مع الإدارات لتحديد كمية نفايات الطعام.
يمكن معاقبة الجرائم الخطيرة جدا بغرامة تتراوح بين 60.001 و500000 يورو، وسيتم النظر في الجريمة الثانية أو الجرائم الخطيرة اللاحقة المرتكبة في غضون عامين.
المصدر: كادينا سير/ موقع إسبانيا بالعربي.
