ليس يومين، ولا 5 أيام: كم من الوقت يدوم البيض المسلوق قبل أن يتعين التخلص منه؟
قلّما تجد بيتاً لا يُستهلك فيه البيض بشكلٍ أو بآخر. فمحتواه العالي من البروتين والشعور بالشبع الذي يمنحه يجعله إضافة قيّمة لأي نظام غذائي. ومن بين طرق طهيه العديدة، يُعدّ البيض المسلوق من أكثرها شيوعاً لتعدد استخداماته.
إلى جانب استخدامه في السلطات، يمكن الاستمتاع بالبيض بمفرده أو كطبق جانبي. لهذا السبب، يختار الكثيرون سلق عدة بيضات دفعة واحدة لتوفير الوقت خلال الأسبوع أو لحفظ بقايا وصفة ما، ولكن ما هي مدة صلاحيتها قبل التخلص منها؟
كيفية تخزين البيض المسلوق
من أهم العوامل المؤثرة على مدة صلاحية البيض المسلوق طريقة تخزينه. ورغم إغراء تسهيل عملية التحضير عند الرغبة في تناوله، يُنصح بحفظه في الثلاجة بقشرته.
للحفاظ على البيض طازجاً لفترة أطول ومنع نمو البكتيريا، يُنصح بتخزينه في الثلاجة. كما يُفضل وضعه في وعاء محكم الإغلاق في أبرد مكان بالثلاجة، مع تجنب وضعه على بابها.
إذا تم تخزينها في باب الثلاجة، فإن تقلبات درجة الحرارة تؤثر سلبًا على مدة صلاحيتها. علاوة على ذلك، يجب تبريدها في غضون ساعتين على الأكثر بعد الطهي لمنع جفافها وتلوثها.
كم يدوم البيض المسلوق في الثلاجة؟
إذا تم تقشير البيض لضرورة، فيجب حفظه في وعاء محكم الإغلاق مع وضع ورق ماص رطب فوقه، أو في وعاء من الماء البارد مع تغيير الماء يومياً. في هذه الحالة، يمكن حفظه لمدة تتراوح بين يومين وأربعة أيام كحد أقصى.
إذا تم تخزين البيض بقشرته في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن الروائح النفاذة، فإنه يدوم لمدة تصل إلى أسبوع. وفي جميع الأحوال، يجب الانتباه إلى حالة البيض قبل تاريخ انتهاء صلاحيته أو مدة التخزين المفترضة، حيث أن عدة عوامل قد تؤثر على جودته.
لذا، إذا لاحظتَ أن صفار البيضة يلتصق بالقشرة أو يتقشر بسهولة غير معتادة، فقد يدل ذلك على أن البيضة بقيت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. كما أن الرائحة الغريبة، التي تشبه رائحة الكبريت، علامة على ضرورة التخلص من البيضة. وأخيرًا، إذا كان لون الصفار غير طبيعي أو كان للبيضة طعم غريب، يُنصح أيضًا بالتخلص منها.
إسبانيا بالعربي.
